Открыть столовую на предприятии

На оборудовании которое Вы будете приобретать для своей столовой экономить не стоит на орудиях труда не экономят — закон бизнеса. Чем надежнее и удобнее будет оборудование, тем более высокая производительность труда будет у Ваших рабочих. Оборудование для линии раздачи Хочется начать с того, что правильно выбранное оборудование для линии раздачи значительно ускорит время обслуживания каждого клиента, как понятно это скажется и на количестве обслуженных клиентов и как результат будет более высокая выручка. Для линии раздачи потребуется следующее оборудование: Прилавки на которых будут размещаться блюда; Холодильники для десертов, напитков и салатов; Задача линии раздачи состоит в том чтобы прорекламировать имеющиеся в ассортименте блюда и напитки, а так же снабдить клиента столовыми приборами и хлебом, тут же в конце раздаточной линии устанавливается и касса. Оборудование для зала посетителей Зал для посетителей оборудуется столиками и стульями.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 417
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 929

Можно открыть столовую самостоятельно или воспользоваться услугами аутсорсинга питания. Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки. Чтобы создать работникам предприятия оптимальные условия труда, необходимо правильно организовать процесс их питания. Удивительно, но продуктивность сотрудников, питающихся вне предприятия, резко падает. Все потому, что во время поиска места для обеда они растрачивают свои внутренние ресурсы вместо того, чтобы восстановить силы после тяжелого физического труда. К тому же если в кафе или ресторане, которые выбрал работник, не будет свободных мест, он может не успеть поесть в определенное время. А ведь здоровое питание — ключ к здоровью в целом и, соответственно, высокому уровню личной продуктивности.

При регистрации своей столовой Вам потребуется открыть следующие виды деятельности ОКВЭД: Деятельность столовых при предприятиях и. Правда заводы и фабрики имеют одну особенность: многие такие предприятия могут держать свою столовую. Поэтому можно узнать, есть ли на таком.

Как организовать столовую на предприятии

Блюда и напитки, которые предлагаются в столовой, чаще всего обычные, те же, что мы привыкли употреблять дома. Цены в столовых можно назвать невысокими, в среднем не более 150 руб. И в этот заказ входит достаточно много блюд, что позволяет столовой выигрывать по сравнению с конкурентами. Такая ситуация дает возможность рассчитывать на большое число клиентов. Скорее всего — это работники находящихся неподалеку предприятий, организаций, учреждений, то есть люди со средним доходом, которые не могут себе позволить тратить много денег на питание. Работники и служащие освобождаются на время обеденного перерыва и в первую очередь стремятся решить проблему голода. Другая категория клиентов — водители грузовиков, таксисты.

Как открыть столовую

Руководство небольших компаний обычно обеспечивает сотрудников помещением для отдыха и приёма пищи, а при расширении штата, задумывается о том, как организовать столовую. На предприятии открытие столовой — это, в основном, забота о работниках, цель получать прибыль при этом ставится редко.

Однако, это совсем не значит, что столовая на предприятии — заведомо невыгодное дело. Несмотря на то, что требования к помещениям, оборудованию, коммуникациям, а также санитарные, противоэпидемиологические и противопожарные нормы будут те же, что и для обычного предприятия общепита, а цены на блюда более льготные, вы вполне можете добиться не только самоокупаемости столовой, но и ощутимой прибыли. Требования и формальности Столовая, обслуживающая исключительно работников предприятия, может вполне считаться обслуживающим производством.

В этом случае её деятельность учитывается в составе доходов и расходов предприятия и выполнения каких-либо юридических формальностей не требуется. Если вы рассчитываете дополнительно реализовывать продукцию, лучше вывести столовую на отдельный баланс, создав, например, дочернее предприятие ООО. Можно выбрать вариант, при котором формально столовая не будет связана с предприятием, например, зарегистрировать в качестве ИП надёжного человека или себя любимого, если это для вас допустимо.

Основные санитарные требования сводятся к тому, чтобы необработанные, сырые продукты не могли находиться рядом с прошедшими обработку — во избежание попадания в готовую пищу микроорганизмов. Отдельное помещение должно быть выделено для приготовления холодных блюд салатов, паштетов, студней и т. Полы необходимо покрыть непористым, легко очищающимся материалом — раньше были распространены цементные полы в помещениях кухни.

Стены и потолок должны быть покрыты масляной краской, допускается использование кафеля. Склад с холодными и сухими помещениями, должен быть оборудован холодильными камерами и шкафами для раздельного хранения продуктов. Обязательным является обустройство мощной вытяжки — вентиляции всех помещений, а также системы кондиционирования для поддержания требуемых температур в цехах приготовления, на складе и в моечной.

Не забудьте об источниках аварийного питания электроэнергией. Позаботьтесь о бытовых помещениях для работников — раздевалки, туалет. Советы и идеи для повышения рентабельности Столовая предприятия имеет один существенный плюс перед общественным заведением.

Её работники имеют возможность более точно планировать ассортимент и количество блюд. Даже если при этом предлагать небольшие скидки, всё равно возможность планировать количество обедающих с большой точностью дает возможность экономить.

Ведь в этом случае будет очень низкий процент нереализованных блюд. Такой подход часто реализуется, например, в санаториях: во время обеда предлагается выбрать из списка блюда на следующий день, чтобы не готовить лишнего. Возможно обслуживание соседних предприятий и фирм, которые не имеют собственной столовой, но хотят организовать для своих коллективов горячее питание по приемлемым ценам.

Если вам удастся набрать таким образом достаточные объёмы производства, при этом экономя на непроизводительных затратах излишках отходов , вы вполне можете уже рассчитывать на успех.

Остальное будет зависеть от качества продукции и обслуживания, а также от службы снабжения. Найти поставщиков среди крестьянско-фермерских хозяйств, птицефабрик, тепличных комплексов и обеспечивать бесперебойное поступление свежих продуктов в необходимых объёмах — тут понадобятся опыт и знания.

Обратите внимание: продукты должны иметь сертификаты качества или ветеринарные свидетельства. Когда ваше предприятие корпоративного питания начнёт приносить прибыль, задумайтесь о развитии: а что ,если замахнуться на сеть столовых на базе предприятий вашего города?

Понравилась статья?

Что нужно для открытия столовой

Руководство небольших компаний обычно обеспечивает сотрудников помещением для отдыха и приёма пищи, а при расширении штата, задумывается о том, как организовать столовую. На предприятии открытие столовой — это, в основном, забота о работниках, цель получать прибыль при этом ставится редко. Однако, это совсем не значит, что столовая на предприятии — заведомо невыгодное дело. Несмотря на то, что требования к помещениям, оборудованию, коммуникациям, а также санитарные, противоэпидемиологические и противопожарные нормы будут те же, что и для обычного предприятия общепита, а цены на блюда более льготные, вы вполне можете добиться не только самоокупаемости столовой, но и ощутимой прибыли. Требования и формальности Столовая, обслуживающая исключительно работников предприятия, может вполне считаться обслуживающим производством.

Рекомендации по открытию столовой

Профессиональный набор для создания идей бизнеса. Сегодня я хочу написать бизнес-план столовой, хоть этот бизнес изначально кажется довольно простым, но и в нем есть свои подводные камни. Обновлено в Июль 2019. Как открыть столовую с нуля, как зарабатывать в этой нише, рентабельность бизнеса. Пошаговый план. Эта статья поможет вам начать своё. Идея, как открыть столовую, имеет множество плюсов, ведь спрос на услуги такого заведения достаточно высок, что делает данный вид бизнеса.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть современную производственную столовую за 35 дней - Ресторанные секреты Романа Хорзова

Открываем столовую: пошаговая инструкция

Заказ кулинарных изделий доступен только для сотрудников или организуются дополнительные точки реализации за территорией предприятия Резюме: Наибольшую свободу для развития разных направлений дают форматы общественной столовой и сетевой по франшизе. Это связано с их территориальной доступностью и демократичностью цен. Как привлечь дополнительные средства на открытие? Учитывая это обстоятельство, многие банки предлагают начинающим предпринимателям открытие зведения по франшизе или готовому бизнес-плану.

Открываем свою столовую. Бизнес - общепит для среднего класса

Заказ кулинарных изделий доступен только для сотрудников или организуются дополнительные точки реализации за территорией предприятия Резюме: Наибольшую свободу для развития разных направлений дают форматы общественной столовой и сетевой по франшизе. Это связано с их территориальной доступностью и демократичностью цен. Как привлечь дополнительные средства на открытие? Учитывая это обстоятельство, многие банки предлагают начинающим предпринимателям открытие зведения по франшизе или готовому бизнес-плану. В частности, www.

Документы для открытия столовой на предприятии

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть столовую. Как сделать бизнес на столовой. История создания одной питерской столовой.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Флорентина

    Собственно уже будет скоро

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных